对于红茶相信大家都知道，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。今天要来给大家介绍下怎么鉴别黄山金毫好坏？，之所以要来给大家针对这个主题进行一个介绍的主要目的是现在很多朋友们对于怎么鉴别黄山金毫好坏？了解是不够清晰的，虽然都知道绿茶，但是对于具体是怎么一回事还是一知半解，那么感兴趣的朋友们可以看看下面的介绍哦，相信定会给你带来帮助。

怎么鉴别黄山金毫好坏？

品鉴黄山金毫要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型的茶以果香以及奶油香为上。清香型的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色，显露金毫。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

黄山金毫色泽高贵，色调丰富，有的渐变色、黄金边和微显毫等色。

“渐变色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌润，尾部呈浅黄色等三种色彩。可以说“渐变色”是黄山金毫的典型特征。

“黄金边”：干茶带有黄金边是黄山金毫的最大特征，这也红茶中绝无仅有的，黄山金毫的“金”就由此凸显。

“显金毫”：是指茶的发酵度。在观察金毫的干茶时，可以发现干茶周边有微微的白色金毫显露，亦称“乌叶金镶边”。

优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一茶韵的特点）。

关于本文的茶叶知识就先分享到这里了，希望能对大家有所帮助。

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